Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 7,5kg

De aroma inconfundible, sabor delicado y textura poco fibrosa, agradable al paladar, fundente en la boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota; el jamón ibérico puro de bellota Belloterra, presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa blanco-rosácea o amarillenta, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y le confiere su característico aspecto marmóreo, mejorando sus cualidades organolépticas y haciendo de él un extraordinario manjar.

Jamón certificado por la Denominación de Origen Los Pedroches y procedente de cerdos 100% ibéricos criados en las extensas dehesas del Valle de los Pedroches, y alimentado en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg diarios) y hierba. Cada pieza de jamón está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 3 años. La Curación se realiza en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos. El Jamón se encuentra colgado del techo de la bodega a temperatura ambiente, facilitando una curación absolutamente natural. Este jamón ha sido galardonado en 5 ocasiones con el premio “Encina de Oro” – Mejor Jamón Ibérico Bellota de Los Pedroches y en 3 ocasiones con el “Great Taste Award”, considerado el Oscar del mundo de la alimentación.

BELLOTERRA DELICATESSEN, S.L., C/PALOMARES,1, AÑORA, CORDOBA