- Salados a mano y aderezados de forma artesanal.
- Embuchados en tripa natural y mimados en secadero natural entre 4 y 6 meses.
- Servido en 2 piezas de 600 g aprox. envasadas al vacío individualmente.
Lomo 50% Ibérico de Bellota Extra 1,2 kg Casalba
Este fabuloso lomo ibérico adquiere su sabor único y especial durante el proceso de curación y secado en secaderos naturales (de entre 4 y 6 meses, hasta que cada pieza alcanza la maduración óptima), en el que se da el toque de ahumado con leña natural de encina. Servido en 2 piezas de 600 g aproximadamente envasadas al vacío individualmente.
Este asombroso Lomo Ibérico de Bellota Extra se elabora en una zona exclusiva y muy aislada, con un clima muy frío, lo que aporta a cada pieza un sabor y una textura únicos. Este lomo ibérico de bellota se elabora de manera tradicional; las piezas son saladas y aderezadas a mano con pimienta negra, posteriormente adobadas y embuchadas en tripa natural.
CASALBA CASTRO ALBA, S.L., BURGOS,S/N, VILLAMAYOR DEL RIO, BURGOS